lokxlok的部落格

2015年的聖誕節已過

今年的聖誕節我們一家也選擇在家中渡過

由於大家都非常有興趣知道我的甜品是怎麼做出來

所以我就首先跟大家分享吧!

做法:
1. 朱古力加入牛油，以熱水座溶 (隔水加熱至溶)，

萬不可直接煲溶，備用

要完全溶解並混和

2. 雞蛋、蛋黃加入砂糖，搞打至顏色發白及體積蓬鬆 

可以發得比圖片更蓬鬆

3. 將(2)慢慢地加入(1)，用膠刮拌勻 

4. 麵粉用篩篩好後，分兩次加入(3)中，一路輕輕攪至均勻

5. 準備焗模，在焗模上塗上一層牛油，再加一層薄薄的克力粉(可避免倒模時黏底)

6. 把已攪勻的朱古力醬(即4)倒入焗模約8成滿
7. 放入雪櫃冷藏24小時 (至少1小時)
8. 預熱焗爐，180度，15分鐘
9. 把冷藏過的蛋糕放入焗爐180度，焗11分鐘 

(***焗的時間長短是視乎冷藏時間的長短、焗爐的溫度及火力)
10. 焗好後，待涼5分鐘，以小刀圍著杯邊輕輕界一界，然後反倒在碟上(脫模)

11. 在心太軟蛋糕面上灑上少許糖霜
12. 用水果佈置碟面，即成

心太軟的特色就是裡面的朱古力漿

所以大家不要把蛋糕焗太久

只要把表面焗成蛋糕般即可

我家湘湘超愛這個甜品

吃過不停

這款甜品在快要來的情人節大家可以試做一次哦

現在看到照片我也口水直流了

CIAO

希望大家喜歡我今天的分享

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